{"id":2479,"date":"2023-09-11T09:10:26","date_gmt":"2023-09-11T09:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/?post_type=product&p=2479"},"modified":"2023-09-26T13:33:27","modified_gmt":"2023-09-26T13:33:27","slug":"bianco-di-pitigliano-superiore-oroluna","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/prodotto\/bianco-di-pitigliano-superiore-oroluna\/","title":{"rendered":"Bianco di Pitigliano Superiore “OROLUNA” 2022"},"content":{"rendered":"
ANALISI SENSORIALE<\/strong> ABBINAMENTI<\/strong> CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE<\/strong> VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO<\/strong> Denominazione: D.O.C. Bianco di Pitigliano Superiore
\nEsame visivo: giallo paglierino brillante
\nEsame olfattivo: intenso e persistente, caratterizzato
\nda note floreali e fruttate, si distinguono note pesca e frutti tropicali
\nEsame gustativo: Vivace e fresco di buona armonia e lunga persistenza<\/p>\n
\nFormaggi e piatti di pesce<\/p>\n
\nSuperficie: 3 ha
\nAltimetria: 320-350 s.l.m
\nEsposizione: elevata sud
\nTipologia suolo: terreno tufaceo di origine vulcanica
\nDensit\u00e0 Impianti: 5500 ceppi\/ha
\nSistema di allevamento: cordone speronato alto
\nEt\u00e0 media del vigneto: 12-13 anni<\/p>\n
\nResa ha: 80 q.li di uva
\nEpoca Vendemmia: settembre
\nConduzione vendemmia: meccanica
\nPigiatura: soffice
\nFermentazione alcolica: acciaio inox
\nTemperatura di fermentazione: 18\u00b0 C
\nDurata fermentazione: 10 giorni
\nAffinamento: acciaio inox
\nDurata affinamento: 4 mesi
\nImbottigliamento: gennaio dell\u2019anno successivo alla vendemmia.
\nAffinamento in bottiglia: 2 mesi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nUvaggio: Trebbiano Toscano, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon<\/p>\n