{"id":2482,"date":"2023-09-11T09:16:33","date_gmt":"2023-09-11T09:16:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/?post_type=product&p=2482"},"modified":"2023-09-26T13:33:03","modified_gmt":"2023-09-26T13:33:03","slug":"sovana-rosso-superiore-neronotte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/prodotto\/sovana-rosso-superiore-neronotte\/","title":{"rendered":"Sovana Rosso Superiore \u201cNERONOTTE\u201d2022"},"content":{"rendered":"
Note di degustazione:<\/strong> ABBINAMENTI<\/strong> CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE<\/strong> VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO<\/strong>
\nColore: rosso porpora con riflessi rubino
\nProfumi: sentori vinosi, profumi di liquirizia e note mentolate fresche e gradevoli.
\nGusto: caldo, elegante con tannini finissimi. Finale lungo e pulito.<\/p>\n
\nPiatti saporiti anche di buona struttura se bevuto leggermente invecchiato.<\/p>\n
\nSuperficie (in ha): 5 ha
\nAltimetria: 320-350 s.l.m.
\nEsposizione: sud-sud\/ovest
\nTipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine
\nvulcanica
\nDensit\u00e0 impianti: 5.000 ceppi ad ha
\nSistema di allevamento: cordone speronato
\nEt\u00e0 media del vigneto: 20 anni<\/p>\n
\nResa ad ha: 80 q.li ad ha
\nEpoca vendemmia: Settembre
\nConduzione vendemmia: meccanica
\nPigiatura: soffice
\nContenitori fermentazione: acciaio
\nTemperatura di fermentazione: 28\u00b0 C
\nTempi di macerazione delle bucce: 8-10 giorni
\nFermentazione malolattica: acciaio inox
\nContenitori affinamento: acciaio inox.
\nDurata affinamento: 2 mesi
\nImbottigliamento: Aprile\/ Maggio
\nAffinamento in bottiglia: 1 mesi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"