{"id":2495,"date":"2023-09-11T09:25:06","date_gmt":"2023-09-11T09:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/?post_type=product&p=2495"},"modified":"2023-09-26T13:33:48","modified_gmt":"2023-09-26T13:33:48","slug":"maremma-toscano-vermentino-solechiaro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.tenutaroccaccia.it\/prodotto\/maremma-toscano-vermentino-solechiaro\/","title":{"rendered":"Maremma Toscano Vermentino \u201cSOLECHIARO\u201d 2022"},"content":{"rendered":"
ANALISI SENSORIALE<\/strong> ABBINAMENTI<\/strong> CARATTERITICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE<\/strong> VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO<\/strong> Denominazione: D.O.C. Maremma Toscana Vermentino
\nEsame visivo: giallo paglierino con riflessi verdolini
\nEsame olfattivo: di buona intensit\u00e0 e persistenza, caratterizzato da note floreali. Si distinguono note ginestra e gelsomino
\nEsame gustativo: Vivace armonico ed avvolgente di lunga persistenza al palato<\/p>\n
\nPiatti di pesce<\/p>\n
\nSuperficie: 3 ha
\nAltimetria: 320-350 s.l.m
\nEsposizione: elevata sud
\nTipologia suolo: terreno tufaceo di origine vulcanica
\nDensit\u00e0 Impianti: 5500 ceppi\/ha
\nSistema di allevamento: cordone speronato alto
\nEt\u00e0 media del vigneto: 12-13 anni<\/p>\n
\nResa ha: 80 q.li di uva
\nEpoca Vendemmia: settembre
\nConduzione vendemmia: meccanica
\nPigiatura: soffice
\nFermentazione: acciaio inox
\nTemperatura di fermentazione: 18\u00b0 C
\nDurata fermentazione: 10 giorni
\nAffinamento: acciaio inox
\nDurata affinamento: 4 mesi
\nImbottigliamento: gennaio dell\u2019anno successivo alla vendemmia
\nAffinamento in bottiglia: 2 mesi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nUva: 100% Vermentino<\/p>\n