Note di degustazione:
Colore: rosso porpora con riflessi rubino
Profumi: sentori vinosi, profumi di liquirizia e note mentolate fresche e gradevoli.
Gusto: caldo, elegante con tannini finissimi. Finale lungo e pulito.

ABBINAMENTI
Piatti saporiti anche di buona struttura se bevuto leggermente invecchiato.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Superficie (in ha): 5 ha
Altimetria: 320-350 s.l.m.
Esposizione: sud-sud/ovest
Tipologia di suolo: terreno mediamente sabbioso di origine
vulcanica
Densità impianti: 5.000 ceppi ad ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età media del vigneto: 20 anni

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Resa ad ha: 80 q.li ad ha
Epoca vendemmia: Settembre
Conduzione vendemmia: meccanica
Pigiatura: soffice
Contenitori fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 28° C
Tempi di macerazione delle bucce: 8-10 giorni
Fermentazione malolattica: acciaio inox
Contenitori affinamento: acciaio inox.
Durata affinamento: 2 mesi
Imbottigliamento: Aprile/ Maggio
Affinamento in bottiglia: 1 mesi